「ゆっくり育てると、細胞が凝縮する。」 「農業なんて一人でやってても楽しくないだろ。」 「料理は食材の一番美味しい瞬間を切り取る行為。」 「羊も女性も大人がいいんだ。」 「テーブルクロスという大地が無ければ、料理という花は咲かない。」 「今ある…